A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 
  • NATURAL WINE  —  англ.натуральное вино (вино, сброженное из виноградного сусла без добавления алкоголя (т. е., не крепленое) или сахара (за исключением небольших доз, разрешенных к добавлению в некоторые вина, напр., шампанские), а также без иных добавок; не прерванное естественное брожение вина заканчивается, когда весь сахар превращается в спирт, содержание его в натуральном вине достигает обычно 14 % об.)Syn:vin naturelSee:fermentation, mash, fortified wine, liqueur de tirage, abv, VDN
  • NEBBIOLO  —  итал.Неббиоло1) (итальянский красный сорт винограда (название происходит от "неббия" — туман, который очень благоприятен для созревания этого сорта); Неббиоло является основой для таких вин, как "Бароло" и "Барбареско", вина из него получаются богатыми, полнотелыми и тягучими, часто имеют довольно высокое содержание алкоголя (больше 13 %), во вкусе и букете улавливаются оттенки шоколада, малины, трюфелей и фиалок, терпкость уравновешивается фруктовостью; вина из Неббиоло особенно хороши после длительной выдержки, во время которой смягчаются и развивают сложный букет и вкус; однако, несмотря на все эти качества, Неббиоло редко выращивается за пределами Италии) 2) (сортовое название вин из Неббиоло) See:Barolo, Barbaresco, rich wine, body, abv, aroma, astrigency, fruity, complex
  • NEBUCHADNEZZAR  —  франц.Навуходоносор (бутылка емкостью 15 л, что эквивалентно 20 обычным бутылкам по 0,75 л, используется преимущественно для шампанского)See:Champagne
  • NEGOCIANT  —  франц.негоциант, торговец (пометка на винной этикетке, означающая, что фирма, продающая данное вино, не имеет собственных виноградников, а занимается только продажей вина, выступая посредником между производителями и потребителем; качество вин от негоциантов не гарантировано)See:producteur, mise en bouteille, negociant-eleveur
  • NEGOCIANT-ELEVEUR  —  франц.негоциант-винодел (фирма или частный предприниматель, который покупает у производителя молодое вино, выдерживает, разливает по бутылкам и продает, либо же покупает виноград или сусло и проводит весь процесс винификации самостоятельно, и затем продает полученное вино, таким образом сочетая производственные и коммерческие функции; в целом вино от негоциантов-виноделов очень высокого качества)See:negociant
  • NEGRETTE  —  франц.Негрет (красный сорт винограда, выращиваемый в основном на Юго-Западе Франции, является основой для вин "Кот дю Фронтоне" и придает им характерный привкус и аромат клубники и малины; этот сорт используется также в Калифорнии, где называется Пино Сент Джордж (Pinot St. George))See:Sud-Ouest, Cotes du Frontonnais
  • NERVOUS WINE  —  англ.нервное вино (вино, обладающее выразительной, освежающей кислотностью)See:lively wine
  • NEW WINE  —  англ.= vin primeur
  • NONVINTAGE WINE  —  англ.невинтажное вино (вино, изготовленное на основе смеси вин разных лет урожая)Ant:vintage wine
  • NUITS-SAINT-GEORGES  —  франц.Нуи-Сен-Жорж (апелласьон, расположенный в окрестностях города Нуи-Сен-Жорж (второго по значимости после Бона) в регионе Кот де Нуи французской провинции Бургундия, производит в основном одноименные красные вина из сорта Пино Нуар; в этом апелласьоне нет виноградников класса "гран крю", но есть 38 класса "премьер крю", лучшие из них — Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Damodes, Aux Boudots, Aux Murgers, Les Pruliers и Les Perrières; вина от лучших производителей отличаются хорошей структурой с выраженными танинами, концентрацией и богатым букетом, но, как и в случае с другими известными бургундскими апелласьонами, вина Нуи-Сен-Жорж от разных производителей очень разнятся в качестве, что делает покупку достойного вина с этим наименованием довольно нелегкой задачей)See:Cote de Nuits, AOC, cru, wine structure, tannin, extract, bouquet, Domaine Henri Gouges, Domaine Leroy, Domaine Robert Arnoux
  • NURAGUS DI CAGLIARI  —  итал.Нурагус ди Кальяри (самая крупная зона контролируемого наименования на итальянском острове Сардиния, расположенная в южной части острова на территории исторической провинции Кальяри; производит одноименные белые вина из сорта Нугарус, сухие, легкие, живые, хорошо утоляющие жажду, все они, даже лучшие экземпляры, довольно среднего качества; выпускаются также версии "амабиле" и "фриццанте")See:Sardegna, DOC, light wine, crisp, vino amabile, vino frizzante
T: 0.102613294 M: 1 D: 1