A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 
  • GAILLAC  —  франц.Гайяк (апелласьон, расположенный в окрестностях города Гайяк на Юго-Западе Франции, производит одноименные белые, красные и розовые вина, которые могут быть сухими или сладкими, спокойными или игристыми; львиная доля производства принадлежит игристым винам из сортов Мозак, Совиньон блан, Семильон, которые изготавливаются по традиционному шампанскому или по местному, "гайякскому" методу, для производства красных вин разрешено множество сортов винограда, чем объясняются их ощутимые различия во вкусе, основные сорта — Каберне, Мерло, Негрет, Сира, Гаме)Gaillac Mousseux — "Гайяк Муссо" (игристое вино из Гайяк)Gaillac Perle — "Гайяк Перль" (искристое вино из Гайяк)See:Sud-Ouest, vin tranquille, vin mousseux, vin petillant, methode champenoise, AOC
  • GAMAY  —  франц.1) Гаме (красный сорт винограда с белым соком, используемый исключительно для "Божоле" и менее известных красных бургундских вин, которые делают в Маконне, некоторые виноделы работают с ним в Калифорнии; также выращивается в Италии) See:Beaujolais, Maconnais2) (сортовое название вин из Гаме)
  • GAMBELLARA  —  итал.Гамбеллара (зона контролируемого наименования, расположенная в итальянской винодельческой области Венето, производит одноименные белые вина в основном из сорта Гарганега, с добавлениями Треббиано; в основном вина "Гамбреллара" — сухие, легкие, с живым вкусом, но также здесь производятся сладкие "речото" и десертные вина, которые выпускаются также в игристой версии (спуманте, фриццанте))See:Recioto di Gambellara, Vin Santo di Gambellara, Veneto, DOC, Garganega, Trebbiano, light wine, crisp, recioto, vin de dessert, vino spumante, vino frizzante
  • GANCIA  —  итал.Ганча (известный итальянский производитель игристых вин, история этого винного дома начинается с 1829 года, когда винодел Карло Ганча (Carlo Gancia) решил улучшить вкус популярного в то время вина — вермута: Карло брал вино "Мускато" (Moscato) из Южного Пьемонта и настаивал его на травах, за счет этого вермут Gancia имеет необычайно мягкий вкус; на этом открытия Карло Ганча не закончились: он поехал в Париж учиться приготовлению шампанского, и в 1865 году ему удалось получить шампанское на мускатной основе, первое итальянское игристое вино, которое до сих пор высоко ценится в мире)Gancia Asti — "Ганча Асти" (игристое вино)Gancia Grand Reale — "Ганча Гран Реале" (десертное вино)Carlo Gancia — "Карло Ганча"Gancia Rosso — "Ганча Россо", "Ганча" красноеGancia Americano — "Ганча Американо"See:Asti, vino spumante, Champagne
  • GARGANEGA  —  итал.Гарганега1) (итальянский белый сорт винограда, широко распространенный в областях Венето (в частности, регионе Соаве, для вин которого этот сорт является основой), Умбрия и Ломбардия; вообще вина из этого сорта довольно неинтересные, но при специальном подходе к виноделию можно получить очень тонкие вина с миндальным оттенком во вкусе; Гарганега используется для производства итальянских вин "Бьянко ди Кустоза", "Колли Беричи", "Гамбреллара" и других) See:Veneto, Umbria, Lombardia, Soave, fine wine, Bianco di Custoza, Colli Berici, Gambellara2) (сортовое название вин из Гарганега)
  • GARRAFEIRA  —  порт.(надпись на этикетке португальских вин, означает выдержанное вино (красное требует выдержки от 3 лет, белое — от 1 года), которое - теоретически - может быть очень высокого качества)
  • GATTINARA  —  итал.Гаттинара (небольшая зона DOCG, расположенная в итальянской провинции Пьемонт, производит красные вина на 90% из сорта Неббиоло (остальные 10 % — сорт Бонарда (Bonarda)); они выдерживаются минимум 4 года и способны храниться более 15 лет, полнотелы и элегантны, имеют выраженные ароматы специй и фиалки в букете)See:Piedmont, DOCG, ageing, aroma
  • GAVI  —  итал.Гави (зона контролируемого наименования, расположенная на юго-востоке итальянской провинции Пьемонт, производит сухие белые вина из сорта Кортезе, которые считаются одними из лучших в Италии, эти вина имеют яркий соломенно-желтый цвет, с зеленоватыми оттенками, полный, тонкий, изящный цветочный букет с нотами свежих фруктов (акации, лилии, лимонов, дыни и зеленых яблок), вкус свежий и прекрасно сбалансированный; подается при 10° C, служит прекрасным аперитивом, гармонично сочетается с различными морепродуктами, блюдами из рыбы и овощными салатами; "Гави" выпускаются также в версии спуманте)See:Piedmont, DOC, Cortese, bouquet, crisp, balance, aperitif, vino spumante
  • GENEROUS WINE  —  англ.= vin genereux
  • GEVREY-CHAMBERTIN  —  франц.Жевре-Шамбертен (апелласьон, расположенный в окрестностях деревни Жевре-Шамбертен в регионе Кот де Нуи во французской провинции Бургундия, специализирующийся на производстве одноименных красных вин из Пино Нуар, включает в себя 9 виноградников класса "гран-крю", имеющих в своем названии "Шамбертен" (Chambertin), и вина с этих виноградников настолько известны, что деревня, ранее называемая просто Жевре, прибавила "Шамбертен" к своему имени; есть здесь также виноградники "премьер крю" (Clos Saint-Jacques, Combe aux Moines, Les Cazetiers, Les Verroilles и др.), к названиям которых на этикетке прибавляются контролируемые наименования "Жевре-Шамбертен" или "Кот де Нуи"; несмотря на громкую славу этого апелласьона в мире, его вина бывают весьма разными по качеству, и, по мнению критиков, некоторые образцы вовсе не заслуживают внимания; но большинство — это великолепные, плотные вина с запоминающимся фруктовым букетом, сочетающие в себе силу и несравненную тонкость; рекомендуются, конечно, к блюдам из красного мяса)See:Cote de Nuits, cru, AOC, dense wine, vin fruite, fine wine, powerful wine
  • GEWURZTRAMINER  —  франц.Гевурцтраминер1) (очень ароматный белый сорт винограда из Эльзаса, может быть сухим или сладким, также культивируется в Германии, Центральной Европе, Калифорнии, Новой Зеландии; вина из этого сорта очень ароматны; кроме того, они знамениты своей "фруктовой" насыщенностью и характерным тоном специй, который придает им экзотичность, самые дорогие разновидности гевюрцтраминера — сладкие вина из винограда позднего сбора, тронутого "благородной плесенью") 2) (сортовое название белых вин из Гевурцтраминер) See:Gewurztraminer d'Alsace, vin sec, vin doux, selection de grains nobles, vendanges tardives, vin fruite, spicy
  • GEWURZTRAMINER D'ALSACE  —  франц."Эльзасский Гевурцтраминер" (типичное эльзасское белое сухое вино из винограда сорта Гевурцтраминер, произрастающего на территории Эльзаса, это плотное вино, обладающее развитым букетом с цветочными, фруктовыми и пряными тонами, насыщенным фруктовым вкусом; прекрасно подходит ко всем блюдам с большим количеством специй (мексиканская, китайская кухни), а также к колбасным изделиям и некоторым эльзасским сырам)See:Gewurztraminer, Alsace, dense wine, bouquet, vin fruite
  • GHEMME  —  итал.Джемме (небольшая зона контролируемого наименования, расположенная в окрестностях одноименного города в итальянской провинции Пьемонт, производит красные вина из винограда сорта Неббиоло, с примесью сортов Бонарда (Bonarda) и Весполина (Vespolina), эти вина выдерживаются минимум 4 года и по своим качествам сравнимы с винами соседней зоны Гаттинара)See:Piedmont, DOC, ageing, Gattinara
  • GIGONDAS  —  франц.Жигонда (апелласьон, расположенный в южной части долины Роны в окрестностях деревушки, давшей ему свое имя; с 1971 г. это отдельный апелласьон, независимый от Кот дю Рон-виляж; производимые здесь вина в основном красные (и выпускается небольшое количество розовых), из винограда сортов Гренаш (в основном), Синсо, Мурведр и Сира, это в основном богатые и сильные вина, которым требуется некоторое время выдержки в бутылках для смягчения вкуса)See:Cotes du Rhone-Villages, AOC, rich wine, powerful wine, ageing
  • GLYCEROL  —  англ.глицероль, глицерин (густое вещество без вкуса и запаха, образующееся в процессе ферментации и таким образом входящее в состав вина, придает однородность его консистенции и гладкость, мягкость вкусу)See:body
  • GOSSET  —  франц."Госсе" (французский винный дом, один из старейших в Шампани, его история началась еще в 1584 г., когда Пьер Госсе — винодел и член муниципалитета города Аи, произвел неигристое вино из винограда Шардоне и Пино Нуар со своих собственных виноградников, которое так понравилось при дворе, что Франциск I построил здесь свою собственную винодельню, теперь находящуюся в собственности дома "Госсе"; в XVIII веке компания "Госсе" стала производить и шампанские вина, ставшие образцом высочайшего мастерства виноделия Шампани; шампанское "Госсе" известно просвещенным ценителям вина и торговым компаниям во всем мире, сегодня дом экспортирует свою продукцию по всему миру)See:Champagne, Grand Marque, Chardonnay, Pinot Noir, maison du vin, Gosset Exellence Brut
  • GOSSET EXELLENCE BRUT  —  франц."Госсе Экселланс Брют" (шампанское от винного дома "Госсе", традиционное кюве, замечательно демонстрирующее стиль дома; это вино, обогащенное винами из резервов компании — совершенное сочетание сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье; оно имеет нежно-золотистый цвет, живой, приятный аромат с персиковыми нотками, сбалансированный вкус, с оттенками белого меда, зрелого персика и клубники; оно подходит для любого знаменательного события; температура сервировки — 6-8°С)See:Gosset, brut, Champagne, aroma, flavours, balance
  • GOUT DE TERROIR  —  франц.земляной вкус (вина)See:earthy
  • GRAND CRU  —  франц."гран крю" (отдельная категория виноградников, означающая высшее качество почв и, соответственно, виноградной лозы, ягод и собственно вин; регионов, вино которых попадает в эту категорию, немного, они известны и в основном расположены в Бордо — Медок, Марго и др., но виноградники "гран крю" есть и в других областях)grand cru classe — "гран крю классе" (классифицированные виноградники высшей категории; соответствующая категория вин)premier grand cru — "премьер гран крю" (виноградники высшей категории первой группы; соответствующая категория вин)See:cru classe, cru bourgeois, Bordeaux, Margaux, Medoc
  • GRAND MARQUE  —  франц.Гранд Марк, великая марка (неофициальный французский термин, употребляемый в отношении лучших винных домов-производителей шампанских вин; сегодня в Шампани зарегистрировано всего около 7000 производителей, и среди этого изобилия существует очень небольшая группа (около десятка марок) которая считается элитной — "Тэтенже", "Болянже", "Моет е Шандон", "Рюинар" и др. — это и есть "великие марки")See:Bollinger, Taittinger, Veuve Clicquot-Ponsardin, Moet & Chandon, Pol Roger, Ruinart, Lanson, Krug, Gosset, Beaumet, Louis Roederer
  • GRAND VIN  —  франц.великое вино (надпись на этикетке французских вин, не относящаяся к их качественным характеристикам, поскольку никакими законами подобное словосочетание не предусмотрено, скорее это выражение означает известность, "легендарность" вин — почти все вина Бордо имеют на этикетке надпись Grand vin de Bordeaux (великие вина Бордо), безотносительно их качества)See:Bordeaux
  • GRAPE JUICE  —  англ.виноградный сок, виноградное сусло, мустSee:vin rose
  • GRAVES  —  франц.Грав (винодельческая область в Бордо, производящая крепкие красные вина — насыщенные, темно-гранатового цвета, но две трети продукции региона составляют белые вина из винограда сортов Совиньон Блан, Мускадель, Семильон; большинство из них сухие (или полусухие), с ярким фруктовым вкусом и ароматом; среди поместий-апелласьонов (chateau), наиболее известны Haut-Brion, Pape Clément, La Mission Haut-Brion, Haut-Bailly, Laville Haut-Brion, Latour Haut-Brion и Domaine de Chevalier)See:Bordeaux, AOC, chateau, domaine, vin fruite
  • GRECO DI TUFO  —  итал."Греко ди Туфо" (зона контролируемого наименования, объединяющая Туфо и другие винодельческие хозяйства в итальянской области Кампанья; одноименное сухое белое вино производится как минимум на 85 % из сорта Греко, содержание алкоголя — 11.5%; это вино лучше всего употреблять в первый год, хорошо подходит к рыбе, яйцам и молодому сыру)Greco di Tufo Spumante — "Греко ди Туфо Спуманте" (игристая версия "Греко ди Туфо")See:Campania, DOC, Greco, abv
  • GREEN WINE  —  англ.= vin vert
  • GRENACHE  —  франц.а) Гренаш (красный сорт винограда, распространен во Франции, Испании, Калифорнии, нашел также широкое применение в Австралии, где из него изготавливают дешевые портвейны и другие вина, в относительно благоприятные годы урожай этого сорта очень мал, поэтому вино из Гренаш очень дорого стоит, вина получаются с ароматами фруктов, аниса и корицы, в Испании вина из этого сорта обладают ароматами земляники и малины) See:port, aromaб) (сортовое название вин из Гренаш)
  • GROSSLAGE  —  нем.Гросслаге, большой виноградник (этот термин на этикетке немецких вин означает, что участок, на котором произведено данное вино, относится к группе отдельных виноградников (Айнцелаге) с подобными почвенно-климатическими условиями, из винограда которых создаются вина сопоставимого стиля и качества; в Германии существуют 150 Гросслаге, размеры их находятся в пределах от 125 до более чем 5,000 акров и они могут включать в себя любое число Айнцелаге; все Гросслаге входят в 39 районов, образующих, в свою очередь, 13 винодельческих зон Анбаугебит)See:Einzellage, Bereich, Anbaugebiet
  • GROWN, PRODUCED AND BOTTLED BY  —  англ."выращено, произведено и разлито по бутылкам ... " (надпись на этикетке, означающая, что весь процесс производства данного вина находился под контролем одной указанной фирмы)
  • GUTSABFULLUNG  —  нем."розлив в поместье" (надпись на этикетке немецкого вина, гарантирующая, что вино произведено и разлито в одном месте)See:Erzeugerabfullung, Abfuller
T: 0.422535527 M: 2 D: 1