RECIOTO

итал.
речото (сорт итальянского белого вина, производимого в области Венето по особому методу "пассито": собранные спелые ягоды высушиваются ("заизюмливаются") в течение примерно 4-х месяцев в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, и в результате имеют повышенную концентрацию сахара, вина из них получаются сладкими, с интенсивным, насыщенным вкусом, процесс винификации может быть остановлен добавлением спирта, и тогда вино получается крепленым)
See:
Recioto della Valpolicella, Recioto di Soave, Torcolato, vino liquoroso, vin de paille, vinification, fortified wine

Смотреть больше слов в «Англо-русском словаре о вине»

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA →← RACE

Смотреть что такое RECIOTO в других словарях:

RECIOTO

Recioto: übersetzung Recioto   [re'ʃoto], italienischer Wein der Gebiete Valpolicella, Soave und Gambellara (Provinz Vicenza) aus teilgetrockneten (... смотреть

RECIOTO

вино из региона Венето в северо-восточной Италии, изготавливается из винограда позднего сбора, практически изюма. В технологии производства этого вина используется процесс "passito". Вина обычно густые, сладкие, с высоким содержанием спирта (исключение - сухое вино Amarone)... смотреть

RECIOTO

m речото (красное вино обл. Венето) Итальяно-русский словарь.2003.

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA

итал."Речото делла Вальполичелла" (сладкий сорт итальянского вина "Вальполичелла", изготовляемый из специально подвяленных (а в некоторых случаях — пор... смотреть

RECIOTO DI GAMBELLARA

итал."Речото ди Гамбреллара" (контролируемое наименование сладкого вина из итальянской винодельческой зоны Гамбреллара (Венето), изготавливается из спе... смотреть

RECIOTO DI SOAVE

итал."Речото ди Соаве" (контролируемое наименование сладкого вина из региона Соаве, получаемое из частично подвяленного винограда тех же сортов, что ис... смотреть

T: 68