RECIOTO

итал.
речото (сорт итальянского белого вина, производимого в области Венето по особому методу "пассито": собранные спелые ягоды высушиваются ("заизюмливаются") в течение примерно 4-х месяцев в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, и в результате имеют повышенную концентрацию сахара, вина из них получаются сладкими, с интенсивным, насыщенным вкусом, процесс винификации может быть остановлен добавлением спирта, и тогда вино получается крепленым)
See:
Recioto della Valpolicella, Recioto di Soave, Torcolato, vino liquoroso, vin de paille, vinification, fortified wine


Англо-русский словарь о вине 

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA →← RACE

T: 0.091948038 M: 3 D: 3