PASSITO

итал.
1) метод "пассито" (винодельческий метод, при котором собранные гроздья винограда помещаются в сухое и хорошо проветриваемое помещение, для того, чтобы к моменту давления превратиться в изюм (иногда на ягодах развивается благородная плесень, также способствующая процессу заизюмливания); эта процедура концентрирует в ягодах сахар, и из них производят сладкие, крепкие или крепленые вина)
See:
botrytis cinerea, sforzato
2) "Пассито" (название итальянских вин, изготовленных с использованием этого метода)

Passito Della Rocca — "Пассито делла Рокка"


Смотреть больше слов в «Англо-русском словаре о вине»

PATRIARCHE →← PALO CORTADO

Смотреть что такое PASSITO в других словарях:

PASSITO

Passito (итал.) — вино, сделанное из подвяленного винограда (на циновках под навесом или в прямых солнечных лучах), чтобы добиться высокой концентрации, крепкое и обычно сладкое.<br><br><br>... смотреть

PASSITO

—, —, āreчирикать (о скворцах) Su

PASSITO

(итал.) - вино, сделанное из подвяленного винограда (на циновках под навесом или в прямых солнечных лучах), чтобы добиться высокой концентрации, крепкое и обычно сладкое.... смотреть

PASSITO

( итал. ) вино, сделанное из подвяленного винограда (на циновках под навесом или в прямых солнечных лучах), чтобы добиться высокой концентрации, крепкое и обычно сладкое... смотреть

PASSITO

m вино из изюма Итальяно-русский словарь.2003.

T: 290