CUVEE

франц.
кюве
а) (в производстве шампанского — смесь белых сухих вин, продуктов первой ферментации, полученных из разных сортов винограда (или с разных участков, относящихся к месту производства), также кюве может быть составлено из вин разных лет урожая; эта смесь в дальнейшем подвергается вторичной ферментации; при приготовлении кюве не одного года в состав добавляют вина предыдущих лет, каждая фирма-производитель шампанского имеет свой секрет кюве)
See:
cuvee speciale, Champagne, fermentation, bottle fermentation, vintage
б) (составная часть названий шампанских вин, изготовленных на основе кюве)

Смотреть больше слов в «Англо-русском словаре о вине»

CUVEE DE PRESTIGE →← CRUSTED PORT

Смотреть что такое CUVEE в других словарях:

CUVEE

(кюве) а) сок, получаемый после первой выжимки винограда под прессом и обладающий самым высоким качеством; б) ассамбляж

CUVEE

• Blended wine • Reserve wine

CUVEE DE PRESTIGE

франц."кюве де престиж", престижное кювеSee:cuvee speciale

CUVEE SPECIALE

франц."кюве спесьяль", "специальное [особое] кюве" (самое гармоничное кюве, составленное из лучшего винограда в самые удачные года, шампанское на основ... смотреть

T: 132