CAHORS

франц.
1) Каор (апелласьон на юго-западе Франции, известный производством одноименных сухих красных вин; характерной особенностью приготовления этих крепких, насыщенных вин является тепловая обработка мезги, способствующая переходу в сусло дубильных, красящих и других экстрактивных веществ, благодаря чему вино приобретает интенсивную темно-красную окраску, благородный букет и полный бархатистый терпкий вкус, в которых особо выделяются тона чернослива и других плодов, часто — сливок и шоколада; французский кагор прекрасно подходит к разным мясным блюдам и сырам из овечьего молока)
See:
vin sec, vin rouge, AOC, must, pomace, extract, bouquet, taste
2) кагор (красное десертное вино типа каор, производимое в России еще со времен Петра I по схожей технологии, но по завершении брожения в это вино добавляется спирт, отчего оно получается крепленым; кагор стал церковным и просто популярным "народным" вином, однако, кроме происхождения названия, с французским Cahors его ничто не объединяет)
See:
vin de dessert, fortified wine

Смотреть больше слов в «Англо-русском словаре о вине»

CALVET →← CAHORS

Смотреть что такое CAHORS в других словарях:

CAHORS

Cahors: übersetzung Cahors   [ka'ɔr],    1) Stadt in der Karstlandschaft des Quercy in einer Flussschlinge des Lot, Verwaltungssitz des Départemen... смотреть

CAHORS

франц.Каор (регион на юго-западе Франции, известный своими красными крепкими винами, производимыми из в основном из винограда Мальбек)See:appellation, ... смотреть

CAHORS

m кагор (вино)

CAHORS

винодельческий регион на юге Франции, недалеко от Бордо. Известен темно-красными сладкими винами из винограда

CAHORS

mкагор (вино)

CAHORS

Каор

CAHORS

Каор

CAHORS

n. кагор

CAHORS (FRANCE)

Cahors (France)Hotels: Inter Hotel De France Cahors (Centre)

CAHORS WINE

кагор

T: 123