Меркюри (самое большое и наиболее важное из 5 винодельческих хозяйств области Кот Шалонез во французской провинции Бургундия; 95 % производимых в этом апелласьоне вин — красные, из сорта Пино Нуар, эти вина считаются лучшими винами области, они имеют во вкусе и букете сильный оттенок красных фруктов с нотами клубники и малины, округлы и очень гармоничны, их можно употреблять молодыми, но они пригодны и для долгой выдержки; и только 5 % производства занимают легкие белые вина из сорта Шардоне; почти все виноградники Меркюри раскуплены авторитетными фирмами-производителями, так что качество этих вин очень высоко, и название Меркюри настолько известнее Кот Шалонез, что стоит вопрос о создании общего апелласьона "Режьон де Меркюри" (Region de Mercury))