MARSALA

итал.
Марсала (самая старая и известная зона контролируемого наименования, расположенная в западной части острова Сицилия, в окрестностях города Марсала; производит белое вино, известное еще с XVIII века; по типу оно похоже на херес, мадеру, портвейн, но вместе с тем оригинально, потому что имеет свои особенности приготовления: из определенных сортов винограда (в Италии это обычно Катаратто (Catarratto), Инзолия (Inzolia), Грилло (Grillo)) готовят виноматериал типа столового вина с содержанием спирта 12-14% — первый компонент "Марсалы", второй — мистель, спиртованный виноградный сок, одновременно сусло уваривается по специальной технологии до появления характерных коричневых тонов в окраске и явственного карамельного тона во вкусе, далее компоненты смешиваются (купажируются), купаж подспиртовывают, очищают и после ряда других действий подвергают выдержке, традиционно — ступенчатой по характерной для хереса системе "солера", существуют три основных типа "Марсалы")
See:
Sicily, DOC, Jeres, Madeira, port, solera, alcohol, mistrelle, mash, coupage, Marsala Fine, Marsala Superiore, Marsala Vergine

Смотреть больше слов в «Англо-русском словаре о вине»

MARSALA AMBRA →← MARQUIS DE LA HAUTIERE

Смотреть что такое MARSALA в других словарях:

MARSALA

[mɑː`sɑːlə]марсала

MARSALA

Marsala: übersetzung Mar|sa|la 〈m. 6〉 Süßwein, der unter Zusatz von eingedampftem u. mit Sprit versetztem Most hergestellt wird [nach der sizilian. Haf... смотреть

MARSALA

• *Sweet Italian wine • Cooking wine • Cooking wine used in a chicken and mushroom dish • Fortified wine of Sicily • Italian sauce style • Italian win... смотреть

MARSALA

[mɑ:ʹsɑ:lə] n1. геогр. г. Марсала2. марсала (сорт вина)

MARSALA

{mɑ:ʹsɑ:lə} n 1. геогр. г. Марсала 2. марсала (сорт вина)

MARSALA

m -s, -sмарсала (сорт вина)

MARSALA

m марсала (итальянское вино)

MARSALA

Marsala [mɑ:ˊsɑ:lə] nмарсала́ (вино)

MARSALA

Marsala [mɑ:ʹsɑ:lə] n 1. геогр. г. Марсала 2. марсала (сорт вина)

MARSALA

mмарсала (итальянское вино)

MARSALA

сущ. марсала (вино, производимое в одноименном городе в Сицилии)

MARSALA

Марсала Итальяно-русский словарь.2003.

MARSALA

n італ. марсала (сорт вина).

MARSALA

n. Марсала (вино)

MARSALA

марсала (вино)

MARSALA

(n) Марсала

MARSALA AMBRA

итал."Марсала Амбра", "Марсала" янтарная (сорт итальянского вина "Марсала", производимый из традиционных белых сортов винограда, с добавлением уваренно... смотреть

MARSALA FINE

итал."Марсала Фине" (самый распространенный сорт итальянского вина "Марсала", содержит минимум 17 % алкоголя и выдерживается в дубовых бочках не менее ... смотреть

MARSALA ORO

итал."Марсала Оро", "Марсала" золотистая (сорт итальянского вина "Марсала", производимый из традиционных белых сортов винограда; в него не разрешено до... смотреть

MARSALA RUBINO

итал."Марсала Рубино", "Марсала" рубиновая (сорт итальянского вина "Марсала", производимый из красных сортов винограда Перриконе (Perricone), Калабрезе... смотреть

MARSALA SUPERIORE

итал."Марсала Суперьоре" (сорт итальянского вина "Марсала", содержит минимум 18 % алкоголя и выдерживается не менее 2-х лет в дубовых бочках)See:Marsal... смотреть

MARSALA VERGINE

итал."Марсала Верджине" (самый высококачественный сорт итальянского вина "Марсала"; в процессе производства в это вино не добавляется уваренное сусло, ... смотреть

MARSALA (МАРСАЛА)

«Marsala»(«Марсала»)крейсер (Италия) Тип:крейсер (Италия).Водоизмещение:4207 тонн.Размеры:140,3 м х 13 м х 4,1 м.Силовая установка:трехвальная, турбин... смотреть

T: 119